ד"ר בן עמית סיים את לימודי הרפואה באוניברסיטת תל אביב, בהצטיינות הדקאן עבור עבודת הדוקטורט שביצע בנושא תרופות נוגדות דכאון. 

בוגר התמחות בפסיכיאטריה במרכז לבריאות הנפש "גהה", במהלכה שימש כיועץ פסיכיאטרי לבתי החולים "בילינסון" ו"השרון", כנציג הארצי של המתמחים וכחבר הועד המנהל של איגוד הפסיכיאטריה. 

במקביל לעבודתו הקלינית כפסיכיאטר, ד"ר עמית משמש כחוקר פעיל וכמרצה בתחומי מדעי המוח ופיתוח תרופות. בעל תואר שני בהצטיינות בפרמקולוגיה מאוניברסיטת אוקספורד, ולימודי תעודה מהאוניברסיטאות סטנפורד ו-MIT. 

כמומחה בתחום, ד"ר עמית הוא בוגר הכשרת היחידה לקנביס רפואי של משרד הבריאות למתן רשיונות לשימוש בקנביס למטרות רפואיות, ובמקרים המוגדרים לכך ממליץ על מתן או חידוש רשיון.